好人家腊肉的腌制方法 腊肉怎么腌制全过程

1、配料:五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角 半颗2、五花肉洗完,切成适当的长度(切不切随自己喜好,我主要是方便后面吃),用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,

1、配料:五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角 半颗

2、五花肉洗完,切成适当的长度(切不切随自己喜好,我主要是方便后面吃),用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,盖上保鲜膜,腌制一个小时左右!

腊肉怎么腌制全过程

3、在剩余的辅料里,把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉备用!

4、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒,搅拌均匀!腌制完的五花肉正常会出水,把水倒了不要,把两个保鲜袋套一起,把五花肉放进去,再把辅料混合液全部倒进去,最里面的保鲜袋排除空气系上,再把外面的保鲜袋也排除空气也系上!然后就上下左右的翻滚袋子,让每块肉都粘上液体,如果袋子结实的话,在轻揉下!

5、把整袋放在盆里面,放冰箱冷藏,每一天给袋子翻下,保证肉的每个地方浸泡的差不多,一般腌制4-7天左右都可以!

腊肉怎么腌制全过程

本文来自投稿,不代表奥宇知识网立场,如若转载,请注明出处:http://dnbu.cn/af697f79037717205.html

(18057)
打赏 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫

文章推荐

发表回复

登录后才能评论

评论列表

  • 理如
    理如 2024年10月19日

    好人家腊肉的腌制方法 腊肉怎么腌制全过程写的如何?

  • 理如
    z9vl 2024年10月19日

    1、配料:五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角 半颗2、五花肉洗完,切成适当的长度(切不切随自己喜好,我主要是方便后面吃),用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,

  • 理如
    J7oU 2024年10月19日

    推荐这篇文章:贴对联时间上午好还是下午好 春联什么时间贴最好

  • 理如
    xm2n 2024年10月19日

    推荐这篇文章:高德地图版本号V210与V200哪个最新 高德地图导航最新版

  • 理如
    R9X3 2024年10月19日

    推荐这篇文章:怎样在枣庄市教育网上查中考成绩 枣庄市中区教育局

联系我们

400-800

邮件:admin@dnbu.cn

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信