一、剁椒鱼头
1、将鱼头劈开,去掉鱼鳍,在劈开的鱼头正反面都均匀撒上盐腌制10分钟。
2、在鱼头上均匀倒调制好的剁椒酱,将切好的大红椒片摆在鱼头周边。
3、将鱼头连盘一起放入锅中大火蒸制15分钟,在蒸好的鱼头上撒上香菜末。
4、开火烧油,将热油泼在蒸好的鱼头上。
二、双色剁椒鱼头
1、将买好的鱼头洗净,劈开备用
2、在盘底放入几片姜片,将鱼头放在盘中,加入料酒腌制20分钟
3、倒入少许蒸鱼豉油,具体情况可以根据自己口味调节
4、在鱼头上分别铺上两种颜色的剁椒
5、放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸约10分钟,撒上葱花,再盖盖蒸上1分钟左右即可出锅
三、剁椒三文鱼头
1、三文鱼头去掉鱼鳃,洗净,擦干水分备用
2、从鱼头底部剖开,用生姜料酒抹匀腌制30分钟
3、腌料放入盘子底部,覆盖上鱼头,鱼头上抹匀剁椒。旺火上汽后,蒸10分钟,再虚蒸8分钟最后淋上热油就可以吃了。
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剁椒鱼头5种做法 剁椒鱼头的家常做法写的如何?
一、剁椒鱼头1、将鱼头劈开,去掉鱼鳍,在劈开的鱼头正反面都均匀撒上盐腌制10分钟。2、在鱼头上均匀倒调制好的剁椒酱,将切好的大红椒片摆在鱼头周边。3、将鱼头连盘一起放入锅中大火蒸制15分钟,在蒸好的鱼头上撒上香菜末。4、开火烧油,将热油泼在
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